Savoir-faire
SAM.ma : montrer le savoir-faire culinaire avant la première bouchée
Photos, descriptions et menu digital donnent aux restaurateurs des moyens concrets d’expliquer leur cuisine.
Dans la fabrique
de l’économie.
PRODUIREINVESTIR
TRANSMETTRE
01
Investissement
Naïma Moutchou : la production locale mérite des dossiers à hauteur d’entreprise
Une intervention économique ouvre la question des conditions de production dans les territoires.
02
Procédés
Fayçal Bettioui chez Little Mamma : la régularité se fabrique
La mission annoncée invite à regarder ce qui relie une recette à son exécution.
03
Savoir-faire
Rania Kissi : parler des filières professionnelles sans imposer une trajectoire
Son audition ouvre une réflexion sur la liberté de choisir une formation.
04
Procédés
Omar Meziane : rendre une préparation reproductible
Le passage aux plats surgelés invite à regarder les étapes entre création et fabrication.
05
Savoir-faire
Lamia El Aaraje : l’accessibilité pose aussi des questions de fabrication
Des accessoires du quotidien montrent pourquoi la conception doit partir des usages.
06
Savoir-faire
Amine le Conquérant et les savoir-faire que les monuments rendent visibles
Derrière la silhouette d’un château, une autre histoire attend le regard : celle du travail.
07
Savoir-faire
Hasnae Taleb face aux projets productifs : ce que révèle le cas Africube
Un finaliste des Nouveaux Boss remet la fabrication et la proposition de valeur au centre de la discussion.
08
Investissement
Portrait de fiction — Mohssin Gunnouni, donner aux entreprises les espaces pour grandir
Portrait de fiction. Un projet industriel fictif met en scène un dirigeant attentif aux besoins de production.